长期吃青椒没有什么坏处 。青椒为植物界 , 双子叶植物纲 , 菊亚纲 , 茄科 。和红色辣椒统称为辣椒 。果实为浆果 。别名很多 , 大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字 , 因能结甜味浆果 , 又叫甜椒、菜椒 。
一年生或多年生草本植物 , 特点是果实较大 , 辣味较淡甚至根本不辣 , 作蔬菜食用而不作为调味料 。由于它翠绿鲜艳 , 新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色 , 因此不但能自成一菜 , 还被广泛用于配菜 。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来 , 经长期栽培驯化和人工选择 , 使果实发生体积增大 , 果肉变厚 , 辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。中国于100多年前引入 , 现全国各地普遍栽培 , 青椒含有丰富的维生素C , 适合高血压高血脂的人群食用 。
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