做法:
1、将腊鳊鱼400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块;
【腊鳊鱼怎样做好吃】2、腊肉、腊肠少许洗净切成片;
3、将锅烧热后,倒入适量食用油,加入切细的干尖椒、姜片、蒜头;
4、倒入腊鱼炸至两面焦黄;
5、再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色;
6、加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色,加水少许,加盖焖烧至熟透,再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘 。
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