豆浆做豆腐脑的方法如下:
准备一小杯干黄豆,用水浸泡7-8个小时;将黄豆放入豆浆机中,加适量的水,然后打出豆浆,并过滤;将豆浆煮至沸腾,然后冷却到80摄氏度左右;用小勺取些许葡萄糖酸内酯,(比例是大概是一斤黄豆对应7-9克内酯),然后加入一点温开水;然后豆浆倒入碗中,用勺子搅拌即可 。
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