竹荪 ， 初时菌体呈卵球形 ， 白色或淡紫褐色 ， 成熟时包被破裂 ， 伸出笔状孢托 ， 菌盖钟形 ， 有显著网络 ， 顶端平、有孔口 ， 上有暗绿色粘液状微臭的孢体 ， 菌幕白色 ， 似如长裙 。
生长在湿热地区的竹林落叶层下 ， 常于夏秋季节采摘食用 。
竹荪又名竹笙、竹参 ， 常见并可供食用的有4种 ， 长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪 ， 是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 形状略似网状干白蛇皮 ， 它有深绿色的菌帽 ， 雪白色的圆柱状的菌柄 ， 粉红色的蛋形菌托 ， 在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开 ， 被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后 。
竹荪营养丰富 ， 香味浓郁 ， 滋味鲜美 ， 自古就列为草八珍之一 。

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