教你如何挑选好的红薯


教你如何挑选好的红薯

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教你如何挑选好的红薯
导语:红薯味道香甜,含有大量的硒元素和花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,多吃一些红薯可以提高身体的免疫力 。但挑选红薯的注意事项也需要了解一下 。
教你如何挑选好的红薯
1、不要挑圆滚滚的,要长条形的`,优先挑选纺锤形状的红薯味道要好一些 。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味 。烂红薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味的,发霉的红薯含酮毒素,不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯 。
5、发芽红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选 。
食用禁忌
1、红薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁 。
2、红薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心 。
3、中医认为红薯味甘、性平,入脾、胃、肺经 。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
4、忌单吃红薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面 。
5、忌生吃 。红薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化 。
6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与红薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良 。
7、红薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血 。
8、红薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为红薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻 。
【教你如何挑选好的红薯】9、对红薯过敏的人不宜食用 。红薯也有可能成为过敏原的,如果是对红薯过敏的话,食用红薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 。

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