一 ， 材料：
主料：牛肉条、香芹、香菜、大葱 。辅料：辣椒段、花椒粒、姜蒜末、糖、盐、味精 。二 ， 做法：
把牛肉条用水泡一下 ， 然后先切片再切丝 ， 搁上淀粉备用 。香芹切小段 ， 大葱切丝 。把油倒进锅里加热 ， 把牛肉丝放进锅里炸 ， 炸好后捞起来放进盘中备用 。锅中留点底油 ， 放干辣椒段、花椒粒、姜蒜末 ， 然后下香芹菜和大葱 ， 再放点香菜 ， 最后下牛肉丝 ， 放一点糖、盐、味精 。

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