微波炉和电烤箱的使用区别


微波炉和电烤箱的使用区别

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微波炉和电烤箱的使用区别
导语:日常家居生活中,我们常常会用到微波炉,现在好多微波炉都会带有烧烤功能,这让想购买电烤箱的朋友们迟疑不决,其实微波炉和电烤箱的区别是很大的:加热原理、烘焙效果、侧重方面等都有一定区别的 。下面就跟我一起来了解微波炉和电烤箱的区别是什么!
微波炉和电烤箱的使用区别
加热原理不同
电烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的 。
微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟,这个过程是由内而外的 。
烘焙效果不同
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味 。
微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重 。所以微波炉烹饪的.食物,色香味难以俱全 。
侧重方面不同
微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的 。另外,网上有很多微波炉做菜的菜谱,采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜 。
烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来 。
使用注意事项不同
微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色 。在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料,可达到加热不能做到的满意效果 。食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能微波 。
【微波炉和电烤箱的使用区别】在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命 。

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