做法:
1、姜洗净擦丝,取姜汁;
2、里脊肉洗净切长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀,腌制一会儿;
3、腌制好的里脊沾上生粉;
4、入油锅炸,表面生粉变色捞出;
5、再复炸一次,表面微焦变脆,捞出滤油;
6、另起一锅,放适量番茄酱、白糖、少许清水,煮开;
7、加少许淀粉水,煮到汤汁变稠关火,快速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻即可 。
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