熟土豆的营养价值相对较高 ， 理由如下：
【生土豆和熟土豆哪个营养价值高】生土豆和熟土豆的糖类、无机盐基本无变化 ， 但熟土豆的部分维生素在熟制过程中有所破坏 ， 蛋白质在熟制过程中会变性 ， 变得更好吸收 ， 所以熟土豆有较高的营养价值 。
土豆即马铃薯 ， 马铃薯的简单介绍：
马铃薯属茄科多年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第三大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦和玉米；马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等 ， 茄科植物的块茎；马铃薯与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物 。

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