1、将巴沙鱼柳洗净，擦干 。
2、切成几块鱼片 。
3、将姜去皮切丝 。
4、将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，腌制20分钟 。
5、将炸粉50克与水调匀成面糊 。
6、另取炸粉25克倒入盘中 。
7、锅中倒入适量油，待油温升至约七成热时放入薯条 。
8、炸约4分钟，至薯条上色熟透，捞出沥油 。
9、将鱼柳两面都沾上炸粉 。
10、放到面糊中均匀地挂上面糊 。
11、下入油锅中，炸约5分钟，熟透即捞出 。
12、将鱼柳全部炸完，沥油后，和薯条一起装盘，搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可 。

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