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【全世界|又到云南人蘑菇中毒的时候了】图源:云南发布
如果省教育部门把毒菌识别纳入高考科目 ， 云南高考的难度 ， 一定是地狱级 。
昆明植物研究所也为此操碎了心 ， 吃菌菇的季节一到 ， 就火速对云南常见毒菌挂图进行了更新 。

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图源：微博@人民日报
不但如此 ， 云南政府各部门也在菌菇上市前提起了一级戒备 。
一条又一条的毒菌提醒短信就发到每个云南人的手机里 ， 堪称一本电子版的《毒蘑菇百科全书》 。

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图源：微博@都市时报
云南毒菌种类到底有多少？
连无穷小亮曾经运营的博物杂志官微 ， 也坦言：
“解答不了 。 ”

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别问 ， 问就是见小人警告
为了能安全吃到鲜美的菌子 ， 云南人吃杂菌火锅堪称一场“试毒大会” 。

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云南杂菌火锅 / 图源：美食中国
红蓝黄绿的蘑菇煮在鸡汤里 ， 服务员会来对食材和火锅汤底取样 ， 并保存72小时——一旦中毒 ， 毒性在72小时内通常会发作 。
这时就可以直接把样品拿去化验处理 ， 不然都不知道是哪种菌菇引起的中毒 。

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涮不同的菌类需要的时间也不同 ， 每张桌上都有秒表用来严格卡点计时 。
为了避免顾客中途偷吃 ， 有的餐饮店老板甚至会提前把筷子没收 ， 火锅煮沸后再还给顾客 。
不过即使是没收筷子、定好闹钟 ， 偶尔也防不住贪吃的大怨种们：
“我是过来人 ， 没筷子我偷喝汤结果中奖了 。 ”

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来源：微博@王月笛Scorpio
吃菌不仅仅是味蕾的享受 ， 更有一种“赌博”带来的刺激 。

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