【冷冻金枪鱼如何分割】冷冻金枪鱼可以先解冻 ， 再切块 ， 虽然冰鲜金枪鱼的品质最好 ， 但因为价格太高 ， 且不易保存 ， 因此市面上主要流通的还是超低温金枪鱼 。盘点全球顶级食材 ， 探索珍奇饕餮盛宴 。要保持金枪鱼的品质 ， 解冻的过程也绝不能马虎 。如果没有采用正确的方法来解冻 ， 则会造成大量的汁液流失 ， 导致鱼肉的风味、质地、色泽以及营养价值发生变化 ， 影响食用品质 。目前金枪鱼的解冻主要以外部解冻为主 ， 主要有自然解冻、流水解冻、温盐水解冻、冷藏库缓慢解冻等 。
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