彝族节日饮食彝族节日饮食图片( 二 ) _{$tag}

元宵节
正月十五、上元节、元夕节、灯节
起源——祭祀太一正神，以火把驱邪
上元节是佛道两家及民俗的结合产物。早在汉武帝时期，就开始祭祀“泰一“神。“泰一“也称“太一“ ，是天神中最尊贵者，即上帝之名位。汉武帝在东南郊设祭坛，祭祀太一，佛教传入我国，按佛教规矩，于上元之日在各寺院燃灯祀佛。此后祀太一神与佛教结合，于正月十五上元夜放灯，流传民间，逐渐发展成观灯盛举。
吃元宵
张灯结彩——“十三夜，四衢张灯，至十八日乃止，谓之元宵节，十四日，夜以秫粉作团谓之灯元，享祖先毕，少长食之，取团圆意。”
祭祀活动
清明
清明的起源——寒食节（禁烟节）
寒食节：四月四日，清明节的前一天。传说，是纪念春秋的介之推（晋文公时的重臣）。
晋文公把复活的老柳树赐名为“清明柳” ，又把这天定为清明节。
清明本为节气。祭祀的风俗——《旧唐书》“五月癸卯寒食上墓，宜编人五礼，永为恒式”
饮食活动——《竹溪县志》“清明日，妇女簪柳于头，以秋千为戏，陈蔬馔，祭祖先，各拜扫坟，添土标钱，祭毕，即前席地食饮，欢欢而散。
江南的清明稞与讨清明。
端午节
端阳节的起源：纪念屈原
吃粽子的习俗——“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米投水以祭之。汉建武中，长沙区（ou)曲忽见一士人，自云三闾大夫，谓曲曰：‘闻君当见祭，甚善，常年为蛟龙所窃，今若有惠，当以栋叶塞其上，以彩丝缠之，此二物蛟龙所惮。’曲如其言。
食咸蛋、饮雄黄酒（避毒与邪）
端午节还是雨水节、农人节。俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送” 。端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入鼎盛阶段。
四、彝族的节日是什么？中国彝族节日十分丰富，有火把节、祭龙节、插花节、密枝节等，其中火把节是最为隆重的节日。彝族每年夏历六月二十四日前后举行的火把节，是各地彝族共同的传统节日。传说在古时候，天上、地上的两个大力神摔跤，天上的大力神因为无法忍受失败的结局，就放出害虫啃食地上的庄稼。彝族人民执火把驱虫，历代相传，因而成为祈求丰收的节日习俗。每逢火把节，彝族人都手持火把，绕着村寨田间游走，将松明火把插于田埂上，驱逐害虫。
火把节时，打黄伞的习俗盛行于四川凉山布拖、普格两地。女孩参加火把节时都会盛装打扮，彝族多彩秀丽的盛装与明艳如暖阳的黄伞使节日更有魅力，使彝族女孩更加美丽。
五、彝族饮食文化由来？由于彝族绝大多数居住山区，田少地多，传统种植多为旱地作物，故在多数地方以玉米、小麦、荞子、马铃薯、燕麦为主食。玉米磨成细面，用水和拌后蒸为玉米饭。小麦、荞子多作粑粑，燕麦则制成炒面。自20世纪80年代以来，随着改革开放的深入，粮食统购统销政策停止，粮食市场开放，彝族农户亦将自己所产玉米、马铃薯、豆类等运到市场出售，并在市场购回大米食用。坝区的许多汉族农户亦主动将大米运至山区，向彝族农户换取玉米、杂粮，作精饲料使用。彝族农户的主食也随之变为以大米为主。
彝区盛产青菜、白菜、萝卜、马铃薯和豆类，所食蔬菜也多以此为主。过去，因彝区干旱缺水，每年除夏末至仲秋时节之外，新鲜蔬菜不能常年栽种，故彝家多腌制酸菜，每年春夏常有3～4个月的用菜以酸菜为主。一般在秋末撒青菜，入冬收割后制作酸菜若干坛，一直吃到来年夏季。也有制作萝卜丝、干巴菜等晒干贮放的。“花豆腌菜汤”（将煮的花豆放入酸菜制成汤），是彝族传统的家常菜之一。黄豆（大豆）虽为彝区所产，但在过去多用以换取大米，一般只有在节日或吉庆之日做几次豆腐。平时间也将新鲜黄豆或泡制后的干黄豆磨成浆，煮熟后放入酸菜或新鲜蔬菜食用，俗称“连渣捞”或“豆糁” ，亦属彝家特色菜之一。现今彝区水利条件大有改善，多数地方常年可种植新鲜蔬菜，品种有青菜、白菜、莴苣、莲花白、番茄、波菜、芹菜、茄子、青椒、葱、蒜、瓜果等等，彝家食用的蔬菜品种也多起来了。

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