可做葱爆牛肉 。
一、准备材料：牛腱子肉、大葱白、熟芝麻、大蒜、生姜、酱油、辣椒面、豆油、干蘑菇、大米饭、黄酒、精盐、味精、米醋、芝麻油以及其他调味品 。
【生牛肉怎么做好吃】二、制作步骤如下：
1、将牛腱子肉洗净 ， 去筋膜 ， 用清水浸泡两小时后捞出 ， 控干 ， 切成小方块 ， 并捣成薄片；
2、把大葱白洗净 ， 切成滚刀片；
3、将牛肉放入瓷碗内 ， 放入芝麻、大蒜末、生姜末、酱油、辣椒面、黄酒、味精并搅拌均匀进行腌渍 ， 使牛肉渗进调味料；
4、干蘑菇水发后 ， 将其洗净、去蒂、切长丝；
5、在炒锅内倒入豆油 ， 烧八成热 ， 放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟 ， 放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀 ， 淋芝麻油 ， 出锅；
6、食用时 ， 同热大米饭一起同吃 ， 即可 。

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