1、准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味 。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。
【北京烤鸭酱制作配方】2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。
3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱 。
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