1、主料：肥瘦猪肉250g，酸豆角1把 。辅料：香油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，十三香适量 。
2、做法：面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状 。用手揉成面团，醒15分钟 。
3、肉切成长条 。放入绞肉机中绞成肉馅 。
4、生姜清洗后磨成姜沫 。酸豆角清洗切成小粒 。
5、肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲 。
6、醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮 。放入馅包成饺子 。

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