多宝鱼一般离开水150秒即会缺氧，造成呼吸停止 。
不同的鱼离水存活时间不一样 。如鲤鱼离开水仍能存活10分至20分钟，鲫鱼离开水能存活20分至40分钟，其它的鱼则能活1分至10分钟。
原因：鱼的呼吸器官是鳃，其主要部分是鳃丝，鳃丝里布满毛细血管 。当水由口流进，经过鳃丝时，溶解在水中的氧就渗入鳃丝中的毛细血管里，而二氧化碳渗出毛细血管排到水中，随水从鳃盖后缘的鳃孔排出体外 。因此鱼只能利用溶解在水中的氧，而离开水后氧以气体形式出现，不能通过鳃里的毛细血管进入鱼的体内，导致鱼缺氧而死 。
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