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河南开封是首批国家历史文化名城 ， 迄今已有4100余年的建城史和建都史 ， 素有“八朝古都”之称 。 开封宋朝的都城 ， 是当时世界第一大城市 ， 是清明上河图的创作地 。 来开封旅游不仅能感受宋都厚重的历史文化 ， 还可以来清明上河园品尝一下古都开封的特色小吃 。
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夜游清明上河园 ， 游客都到这条美食街感受一下汴京的特色小吃 ， 这是一座城市的文化 ， 也是开封人热情温暖的待客之道 。 这里汇集了上百种地方小吃 ， 每当饭点 ， 美食街上人山人海 ， 热闹非凡 。
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灌汤包、鸭血汤、豆腐脑、杏仁茶、涮牛肚、炒凉粉、羊肉炕馍、传统锅贴……各色小吃一字排开 ， 这些极具开封特色的小吃令人目不暇接 ， 垂涎三尺 。
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开封是豫菜的发源地 ， 开封的诸多佳肴中 ， 最吸引人的有水煎包子、桶子鸡、套四宝等 。 开封的特色小吃有花生米、花生糕、双麻火烧等 。 开封著名的餐饮老字号有：第一楼、稻香居、黄家老店、马豫兴等 。 尤其在清明上河园夜市上你可以品尝到非常有当地特色的风味食品 。
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开封灌汤包风味独特 ， 是开封著名美食之一 。 灌汤包皮薄透明 ， 洁白如瓷 。 咬一口热腾腾的包子 ， 内有肉馅 ， 底有鲜汤 ， 鲜美可口 。 开封人吃灌汤包有这样一句顺口溜："先开窗 ， 后喝汤 ， 再满口香" 。
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开封杏仁茶在北宋曾是宫廷御膳 ， 后来被御膳房的大厨传到民间 ， 深受百姓喜爱 ， 逐渐成为开封特色美食 。 杏仁茶选用精制杏仁粉为主料 ， 配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、葡萄干、瓜子仁、青红丝、白糖等十余种佐料制成 。 杏仁茶用料足 ， 色泽艳丽、香味纯正、透明黏稠 ， 喝上一碗杏仁茶 ， 美容养颜又不会发胖 ， 是美女们的最爱 。
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