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台海网5月11日讯(海峡导报采访人员 薛洋 文/图) 作为一个移民社会 , 岛内闽南和客家两大族群长期占主体地位 , 也有一些零星其他族群渡海来台 , 比如福州人 。 在台北捷运麟光站附近 , 有一座福州山公园 , 听周边的居民说 , 这座山因为过去有福州人的坟墓 , 所以被称为“福州山” 。 约30年前 , 台北市政为了美化市容 , 将公墓迁走 , 将其改造成一座以生态保育为特色的公园 。 如今这里已成为市民登高、休闲的好地方 , 站在福州山公园之巅 , 拥有很棒的视野 , 可以一睹台北101的风采 。
1945年台湾光复后 , 出于接收和?建设的需要 , 一些福建人来台工作 , 其中来自省城的福州人自然占相当高的比例 。 接下来的1949年前后 , 又有一批福州人来到台湾 , “福州”在宝岛的印记越来越深 。
在台北城南有一条街道叫“福州街” , 是部分公家机关办公地 , 创刊于1948年10月的“国语日报”也是在这条街上 。 70多年来 , “国语日报”在帮岛内民众学习普通话方面发挥重要作用 , 影响几代人 , 这也让福州街成为台北知名度较高的街道之一 。
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此外 , 岛内各类福州美食也让“福州”声名远播 , 走在台北街头 , 时不时会看到福州面馆、福州鱼丸、福州胡椒饼的招牌 。 特别是胡椒饼 , 几乎成为福州的代名词 , 每次到台北饶河街夜市 , “福州胡椒饼”的摊位前总是大排长龙 , 咬一口热腾腾的饼 , 胡椒的香味顿时沁人心脾 。
事实上 , 在福州并没有一种叫“胡椒饼”的食物 , 那么台湾的“福州胡椒饼”是怎么来的?有人做过一番考证 , 据说“福州胡椒饼”当年是出自福州老兵之手 , 结合北方面食特色和台湾饮食习惯 , 打造了这款独具特色的“烧饼” , 30多年前开始在台湾流行 , 因馅料中含有胡椒粉 , 便被人们称呼“福州胡椒饼” 。 不管是“福州胡椒饼”还是“福州干拌面” , 都见证了大陆美食如何在台湾落地生根 。
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