淡奶油打过头补救方法如下:
1、准备打发过头水油分离的淡奶油200克;
2、加入奶粉和糖粉,用低速慢打,比正常打发时间要长,低速慢慢打;
3、取打发过头的淡奶油放煤气灶上;
4、小火加热,不停搅拌,直至油融化,看到冒泡就关火;
5、待稍凉后,用打蛋器慢速搅打,直至水油融合;
6、等完全凉却后,装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上 。
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