鲜奶油(cream)又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状 。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油 。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,其牛奶的风味来自人工香料 。但是,生奶油中有细菌,还是介意煮熟吃 。
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