【水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑】1、将鸡蛋打匀 ， 加上等量的清水或鸡汤 ， 拌匀之后加入适量的盐调味 ， 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗；
2、将大碗放进微波炉中 ， 用解冻的火力来蒸 ， 用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固 。如用大火力 ， 蛋一下子便爆掉 。一般而言 ， 2个蛋需要大约15分钟 ， 但不同的微波炉则必须有适当的调整 。

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