准备材料：五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、蚝油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量 。
步骤：
1、准备适量猪肝 ， 切成薄片；
2、放入盐水里面浸泡 ， 换两次水 ， 直至看不见血水即可；
3、五花肉剁碎 ， 放入小葱、大蒜；
4、剁碎肉之后 ， 放入鸡蛋、生抽、耗油、适量盐、淀粉和适量冷水搅拌；
5、浸泡的猪肝排出血水以后 ， 焯一下开水去除腥味 ， 或者用淀粉拌一下；
6、冷水烧开 ， 依次放入肉圆、猪肝 ， 汤中放适量盐、耗油；
7、出锅钱放入香菜、小葱即可 。

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