旅游消费|爆火的“露营”，餐饮人如何抓住这波红利？( 三 ) 旅游业|立足

为了满足户外露营人群的需求，除了提供与门店一致的食材，海底捞还特别推出踏青套餐。只要消费满158元，海底捞便可以提供配送服务。
2、联名露营品牌推出露营专属套餐
在这个方面，必胜客走到了最前面。开春时节，必胜客联合露营专业品牌牧高笛，携手萌宠天团LINE FRIENDS ，打造出了专属的春日出行比萨套餐。
整个活动一共推出了三款套餐，价格在189-699区间，适合2人以及家庭客群露营使用。只要购买套餐就能够获得包含露营车/折叠椅/野餐垫等露营设备，全是LINE FRIENDS正版IP联名，可谓是萌趣十足。

不仅如此，地方小餐馆也可以推出自己的“露营”套餐产品。
比如安徽就有一烤肉店，推出户外烤肉套餐，套餐内不仅包含黑牛上脑牛排、黑椒西冷牛排等，还有各种各样的素菜卷饼。
除此之外，还有赠品，包含户外专用卡式炉、韩式麦饭石烤盘、一次性桌布、碗、餐具、专用剪刀等。
3、打造符合“露营”需求的预制菜产品
得益于烹饪简单便捷，在各社交媒体平台的露营野餐攻略中，预制菜成为不少人的心头好。京东超市数据显示，五一期间预制菜成交金额同比增长超250% ，日出库数量破百万。
有野餐游客笑称：“本来在阳光下美美地吃着三明治，然而当对面的阿姨们把红烧肉自嗨锅端出来后，三明治立刻被‘秒了’ 。 ”
某个露营营地创始人也表示：“‘露营+野餐’助力预制菜市场火爆。 ”
在马蜂窝近日发布的《2022露营品质研究报告》中， 90后、00后的年轻游客与80后亲子游主力是露营圈的“支柱”人群，两者共占比87% 。
现在露营的基本都是年轻客群，与勤奋务实的上一代相比，现在的年轻消费者大多是“懒人一代” 。
将产品打造成预制菜形式，是不少非火锅/烧烤商家“借势”露营热的好方法。

当然，以露营为主的餐饮活动，也不失一种“+露营”的创意新方式。

比如， 4月24日，四川美好食品就举办了以“美好春日营”为主题的餐饮露营活动，携手一众新锐餐饮品牌打造出八大主题营地体验区，将串串、咖啡、甜品等汇集在一起，打造出了极具“野性”的户外露营社交场景。
总结：
疫情之下，餐饮利润下降，内卷加剧，品牌只有积极探索新思路、新场景，拓展新客群，才能更好地让自己活下去。在这方面，露营作为当下的社会新热点，正是品牌们破局的不错之选。
而且，露营除了当下需求高涨之外，活动主要以家庭、群体为单位，不管是做特色套餐还是外卖，能够形成很高的溢价，能够在一定程度上弥补餐饮品牌的疫情损失。

旅游消费|爆火的“露营”，餐饮人如何抓住这波红利？( 三 )

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