杏仁内含有氰化钾，含有一种剧毒化合物 。吃多是会产生副作用 。
炒熟或煮熟每次吃5至10克对便秘很有好处 。它主要是用来做药，不可当花生果来吃 。杏的核仁是一中医常用的中药，杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁，中医用苦杏仁与其它中药搭配，用于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症 。
甜杏仁有滋补养肺、下气止嗽、治虚劳之咳、胸闷不畅等症 。苦杏仁不宜多吃，否则易中毒 。这是由于苦杏仁含有一种苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，这种

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