琼式糖水：深藏老街的独家“蜜籍”( 三 ) 世上最讨人欢心的味道是什么

糖水为何能在海南流行，似乎也能从这方水土中找到答案。
海南高温湿热，土壤湿润肥沃，十分适宜甘蔗生长。二十世纪八九十年代，人们在此开拓土地，大量种植甘蔗，并兴建起诸多国有糖厂。蔗糖成为畅销省内外的大宗商品之一，也大方地走进寻常门户，成为百姓餐桌的甜蜜调剂，成全了琼岛各地的用糖嗜好。
与此同时，常年高温潮湿的气候，让本地人寻求温和的食补方式调养身体。对琼岛儿女来说，清甜的糖水，解得了夏，也暖得了冬，岁月流逝、四时更甜的滋味，说到底就藏在一碗碗或清爽或滋补的糖水里。

文章图片

澄迈金江糖水面铺的红糖水清补凉
海南人吃糖水，逐渐演化出不同追求，大暑节气端上一碗绿豆汤，消热解暑、利水祛湿;立秋时节吃一碗糖水面，润肺生津、止咳平喘;冬日里熬一锅黑芝麻糊，滋阴补肾、益气提神……在这些看似平常的细节中，隐藏着海南人根深蒂固的生活哲学，依照四时节气吃糖水，用不同的食材唤醒不同心境，从而达到调和阴阳、协调脏腑的目的。
岁月变幻不同的模样，糖分也钻入不同的锅子。时至今日，糖水的甜蜜滋味，已经渗入这方水土的根脉，成全了人们生活中醇厚的滋味。

琼式糖水：深藏老街的独家“蜜籍”( 三 )

秒懂生活扩展阅读