细数海南土味饮品味从乡土逐鲜饮( 三 ) 种种滋味

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尚南堂——海南新派鹧鸪茶饮成精美特色伴手礼。海南日报采访人员封烁摄
鹧鸪茶人与自然的和谐滋味
海南茶饮中，不缺浪漫故事。
鹧鸪茶的故事，尤为浪漫。相传，万宁一农户养一只心爱的山鹧鸪。一次，鸟儿生了病，该农民翻山越岭采摘草药喂鸟，皆不见效。偶然间，农户在东山岭，采摘一树上的叶子泡热水给鹧鸪鸟喝。几天后鸟不但病愈，且活了很久，从此人们认识了此茶有保健功用，并取名为“鹧鸪茶” 。
故事真假不得而知，农户爱鸟之心却分外动人。让人愿意相信，或许鹧鸪茶，确实是一段人鸟情的见证，能细品出人与自然的浪漫滋味。
实际上，海南人喝鹧鸪茶，古来有之。海南地方志中也有鹧鸪茶用于食疗的记载。例如，1828年修编的《道光万州志》中将鹧鸪茶收录;1901年修编的《光绪崖州志》中记之曰：“鹧鸪茶，生黎山。五月采之，芳馥异常。可消食。”
在海南乡村，许多人家的灶前院后，都会挂着一串一串乒乓球大小的茶球，通过饮用鹧鸪茶，应对湿、热、燥、火等气候环境，早已成为本土居民特有的生活方式，十分健康。
过去，鹧鸪茶的开发利用始终游走于低端市场，甚至被许多消费者视为廉价的“洗碗茶”，经济效益不高。
近年来，人们珍视鹧鸪茶的价值，开启了鹧鸪茶的华丽变身。在中山路老街的“尚南堂”，鹧鸪茶有了焕然一新的时尚面貌——被开发成精致的冷萃茶、桂花鹧鸪茶等特色茶饮。
【细数海南土味饮品味从乡土逐鲜饮】此外，为了让消费者的舌尖体验更丰富，尚南堂还尝试让味道“霸道”的鹧鸪茶和青柠、小青柑、各种热带水果、山兰酒等结合，开发“即饮”“轻饮”“品饮”系列产品，成为别具琼岛风味的特色伴手礼。

细数海南土味饮品 味从乡土逐鲜饮( 三 )

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