营养价值如下:
1、青茄子含丰富的维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
【青茄子有什么营养价值】2、青茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,还有清退癌热的作用;
3、青茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,可使血液中胆固醇水平不致增高,延缓人体衰老 。
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