1、主料,龙利鱼柳、料酒、柠檬、生姜、葱、橄榄油、蒸鱼豉油、清蒸龙利鱼的做法
2、步骤,在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟 。蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出 。葱切成小段后撒在鱼上 。锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上 。加一点蒸鱼豉油即可 。
3、小贴士,龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味 。龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6到8分钟即可 。蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可 。
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