番茄牛腩的做法:
1、牛腩冷水下锅,加1瓣大料、几片生姜、葱段、少量料酒,开火煮 。
2、煮1个半小时后将牛肉捞出,切成块 。
3、西红柿切块 。
4、锅中烧油,炒香葱姜蒜,再下牛肉炒,加少量酱油 。
5、把西红柿下锅炒 。
6、炒出红汤后,把煮牛肉的汤倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉 。
7、烧至西红柿变软出汤,加少许水淀粉,让汤汁浓稠,撒上葱花就可以出锅了 。
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