晒蘑菇直接晒还是开水烫一下再晒

直接晒干就可以 , 无需焯水后再晒 , 因为熟的会更加保质困难 。更加容易被微生物所污染 。也会引起害虫的滋生 。蘑菇干制 , 需要在好晴天进行 , 一定要把水分控制在12%左右 , 即手瓣则断的程度 , 若还是软的 , 则说明水分还是较高 , 易引起微生物污染而变质 。干制好的蘑菇 , 需要即使的使用塑料袋密封 , 可以保存一年 。

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