泥鳅汤隔夜尽量不要喝 。隔夜汤不仅口感降低，还可能滋生一些细菌，最好不要食用 。
泥鳅汤主料：泥鳅、山药 。辅料：油、盐、鸡精、葱、姜 。
具体步骤：
1、取一个盆子装入清水加点食用油和盐，把活泥鳅放里面养几个小时 。
2、准备好其它要用的材料 。
3、山药削去皮切成片放清水中浸泡备用 。
【泥鳅汤隔夜还能吃吗】4、生姜切成片，葱切成葱花 。
5、锅内装水烧开，把之前养的泥鳅用清水冲干净倒入烧开的水中 。
6、泥鳅都烫死了后捞出用清水把黏液冲洗

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