自制酒糟的制法：
1、糯米用水浸泡六小时左右 。
2、泡到可以用手指轻松捏碎即可 。
3、倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸十五分钟左右至七八成熟关火 。
4、自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水 。
5、用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子 。
7、夏天可以直接放着就好，温度低的话可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了 。

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