黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些 。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的 。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大 。
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼 。属鱼纲、石首鱼科 。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名"石首鱼" 。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼 。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼 。
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