1、主料：排骨 1000克，金针菇 800克，调料油适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量 。
2、做法：
1）先把排骨洗净，金针菇去除老头并对半切段洗净备用；
2）将排骨放入锅内，注入适量的清水，煮沸；
3） 撇去浮沫，放适量的姜片和料酒，小火炖半个小时；
4）把洗净的金针菇放入同煮，再次煮沸，放入适量盐调料；
5）煮2分钟之后，放入适量的鸡精即可出锅 。

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