疫情|16楼深读周刊|网红长沙的“疫”下突围周刊|长沙|暂停营业|餐饮|天宝

卷首语
奋力向上，定有光亮
2022年的清明节假期，长沙街头锐减的客流与去年的人潮涌动形成鲜明对比。 3月中旬，新冠肺炎疫情突然到来，正摩拳擦掌备战小长假的全国旅游新兴网红目的地——长沙，进入了特殊的“疫下时间” 。
红红火火的长沙，在人们的自觉克制下，在全国各地游客的自觉克制下，冷清了不少。部分餐饮取消堂食，部分电影院、健身房暂停营业，培训班暂停上课……
但是，长沙街头巷尾的烟火气息，并未因此湮灭。
快速组建自己的派送团队，将外卖范围覆盖至全城区的天宝兄弟;高调宣布将再拓外省门店，进军山城重庆的茶颜悦色;推出单价相对便宜的一人份套餐外卖，十人成团，二十人订购还可送货上门的徐记海鲜……
湖南人敢为人先，长沙尤甚。这座城，培育了大量的网红品牌，成为创业者的一方热土。在这一特殊的时间里，各行各业积极作为。他们发出的声量，共同构成了网红长沙疫下突围的呐喊。
4月8日，长沙市举行新冠肺炎疫情防控新闻发布会。会上发布， 4月4日0时至8日12时，长沙市无报告病例。这意味着，长沙已实现108小时“零新增” 。我们相信，希望就在前方，只要奋力向上，一定会看到光亮!
■朱蓉
疫情之下，网红餐饮店纷纷转战线上、外拓市场
面对阵痛，餐企谋突围等“春天”

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（徐记海鲜推出定制外卖，消费者足不出户也能享受春日美味。受访者供图）
“听到系统响起‘为您自动接单了’的提示音，难熬的日子似乎有了点盼头。 ”4月8日下午，在长沙市湘春路经营着湘西泡菜店的历北花说，小店每月固定支出超2万元， “好在一天还有十几单外卖。 ”3月中旬开始，新冠肺炎疫情在长沙反复。这家泡菜店明显感受到客流减少，营业时间也开始不断缩短。
好在，面对疫情，曾经门庭若市的长沙网红品牌们并未自乱阵脚，纷纷根据自身品牌特点，尝试突围。 ■三湘都市报全媒体采访人员黄亚苹实习生谭惠洁
【转战线上】送外卖，网红餐饮从周边配送到全城配送
4月7日17时许，位于长沙市天心区白沙路上的天宝兄弟等来了恢复堂食后的“高光时刻” 。剪去虾须虾尾、去除虾线后，小龙虾被放入200度的滚油迅速捞起，虾肉迅速收紧、壳肉分离，食材入锅，猛火快炒，锅勺翻飞间，一份热辣鲜香的天宝虾尾新鲜出炉。
3月19日，长沙市芙蓉区定王台街道五一华府南北栋和名汇达商务楼区域被划定为中风险地区;随后，芙蓉区、天心区宣布暂停堂食，平日里总是顾客盈门的网红餐饮店面临客流难题。于是，天宝兄弟，这家与小龙虾打了7年交道的龙虾馆，顺势组建自配送渠道，进行全城配送服务。

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