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| 图绘惠如楼昔日盛景 受访者供图 |
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| 惠如楼当年艺人云集（资料图） |
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| 重生后的惠如楼白云机场店外景 广州老字号公司供图 |
在二十世纪五六十年代 ， 新中国谍战片鼻祖——《羊城暗哨》轰动全国 。 这部在广州实地拍摄的影片 ， 让众多国人第一次直观地认识了羊城 。 广州的百年老字号茶楼“惠如楼”作为片中一个重要取景地 ， 更是以独特的岭南茶楼文化感染了千万观众 。
位于广州中山五路的惠如楼创办于1875年 ， 是城中历史最悠久的茶楼之一 。 它的命运中有传奇、有跌宕：从因善举开创到盛极一时 ， 从千人同饮到搬迁结业 ， 从文墨荟萃到辗转求生……历经沧桑的惠如楼把羊城茶楼的情致韵味发挥到极致 ， 更把一份“惠己惠人素持公道 ， 如亲如故长暖客情”的文化内涵长久地印刻在广州城的记忆中 。
善心开店 茶林先声
在广州城的饮食业态中 ， 茶楼经营是经营最稳定、资金最庞大的一个自然行业 ， 百年老字号比比皆是 ， 为其他行业所少见 。 清末民初的竹枝词就唱道：“百行生意近俱淡 ， 惟有茶林独拥挤 。 不爱新茶爱旧茶 ， 座中佳客真品题 。 ”
惠如楼始创于清光绪元年（1875年） ， 是广州最古老的茶楼之一 ， 原址位于广州市中山五路117号（旧称惠爱中路） 。 它家门前悬挂有近7米高的“惠如楼”招牌 ， 不用寻常的红色 ， 反而以黑底衬金字 。 当时 ， 惠如楼开业不久即遇到清朝同治皇帝驾崩、光绪继位 ， 全国服丧而禁用喜庆之色 ， 但招牌又不能不挂 ， 只好临时以黑漆盖住红色 。 这也可为惠如楼的开业年份提供一个旁证 。 此招牌一直沿用至1987年茶楼大装修之前 。
百年老字号惠如楼的开办 ， 始于一个善举 。 不少典籍中都记载过这个故事：惠如楼的创始人叫陈惠如 ， 同治年间 ， 夫妇俩在广州经营一个小食肆 。 某日 ， 陈惠如力阻伙计要用开水淋窃贼的做法 ， 救下了一个躲在碗柜里的小偷 。 听说小偷因家里受灾被迫偷食 ， 陈惠如便施以粥饭 ， 并附上钱银 ， 助其另谋生路 。 数年过去 ， 陈惠如接连收到来自南洋的银洋 ， 系当年所救之人表达感恩 。
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