广州|百年城标口碑盛惠己惠人惠如楼( 五 ) 老字号|陈惠如|羊城|惠如楼|惠

广州是千年商都，茶楼慢慢成为商业社会的标配，延伸出很多功能。不仅是喝茶，还推动了社交、贸易、亲情关系以及饮食文化的发展。广州饮食文化最了不起的贡献和传承，就是把每个人的共同需求提升为一种生存智慧——把日子捧在手里，好好地过下去。有了这种文化，广州人才会淡定从容，宠辱不惊。茶楼文化，对广州社会和谐氛围的营造功不可没。
羊城晚报：确实，市民们都觉得，在茶楼里的日子很“岭南” 。
【广州|百年城标口碑盛惠己惠人惠如楼】梁凤莲：广州茶楼文化所容纳的东西很多，谈生意、相亲、会客、家人团聚等都可在其中进行。茶楼属于公共空间，大家坦诚相待，既可以放松随意，也可隆重而有仪式感。这是广州茶楼文化与其他城市的区别。
广州的茶楼也是很风雅的去处。酸枝桌椅，木雕通花，名人字画，园林布局，水靓茶香，这成就了一批著名的老字号，比如成珠楼、惠如楼、陶陶居等。
“得闲去饮茶”“早茶”“夜茶”成为新老广州人的生活理念和生活方式。饮茶，就是广州人迎接晨昏交替的嘉年华。广州茶楼文化，还成为游子们的乡愁。 “有粤语的地方就有茶楼” ，广州茶楼文化随着华人华裔，传播到全世界。
羊城晚报：在当下，我们应怎样传承、发展羊城茶楼文化？
梁凤莲：广州茶楼具有鲜明的标识度、辨识度，其格局、氛围、出品，很能反映出广州的地域特色。广州建设国际大都市，茶楼是广州不可缺少的消费场景。做好茶楼文化的传承、创新、发展，对于宣传广州的城市形象非常重要，我们须好好经营。
广州不少茶楼在民国时期曾经风生水起，现在大多不知所终，有点遗憾。广州茶楼的发展，不仅是传统的问题，也是未来的问题。广州城里不能全是西餐厅、会所，能不能把这些具有上百年历史的老字号复活？我认为，这些具有历史沉淀的老字号不应被送进档案馆，要让它们活在我们身边，继续成为一起生存下去的老邻居。
所谓现代化，就是把有价值的传统带到未来。这些老字号对广州的城市形象有益，应该得到政府政策的扶持、民间资本的激活，两相结合。
在很多影视作品里，如二十世纪80年代的电视剧《外来妹》《公关小姐》等，其拍摄背景中就有广州茶楼。我觉得，文艺作品可成为推广羊城茶楼文化的利器，助力宣传广州的城市形象。
延伸
广州老字号振兴基金完成备案
自2021年以来，广州酒家、白云山、珠江钢琴等接连发布公告称，广州老字号振兴基金已按照相关法律法规要求，在中国证券投资基金协会完成私募投资基金备案手续。

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