煎海鱼怎么做最好吃,煎海鱼最好吃的10种做法 _中式菜系

香煎盐渍海鲈鱼

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主料盐渍海鲈鱼1条；
辅料蒜头少许；姜少许；青红椒少许；油适量；
香煎盐渍海鲈鱼的做法步骤1：冰鲜盐渍海鲈鱼一条
2：打开包装用清水洗一下
3：切成块状，撒上面粉
4：热锅放油，七成热下鱼块煎香
5：中小火煎至金黄翻另一面也煎金黄
6：煎鱼的同时，切点青红椒圈，姜蒜切末
7：如图两面都金黄了，下青红椒圈，姜蒜末煸香
8：轻轻的晃晃锅，让香料受热均匀，这样就可以了
9：上碟，皮脆肉嫩，好吃
小窍门这种冰鲜盐渍不会咸，味道刚好
海蛎煎

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主料海蛎适量；
辅料红薯粉适量；蒜适量；鸡蛋适量；料酒适量；黑胡椒粉适量；盐适量；
海蛎煎的做法步骤1：准备好材料。
2：海蛎肉中加入料酒、黑胡椒粉、盐。腌制10分钟。
3：鸡蛋液打匀，红薯粉加水拌匀（水不要加太多）。
4：蒜苗切碎。
5：海蛎中加入红薯粉和蒜苗拌匀。
6：锅中入油烧热，煎到两面熟。
7：沿锅边倒入蛋液，煎熟出锅。
香煎海鳗鱼干

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主料海鳗鱼干200克；
辅料植物油适量；料酒适量；先抽适量；胡椒粉适量；
香煎海鳗鱼干的做法步骤1：准备好食材
2：海鳗鱼干用清水浸泡一夜，漂净沥干.
3：切成大块，用料酒，先抽，胡椒粉腌制一下，抹去腌汁。
4：取平底锅，油热，放入鳗鱼块，
5：两面煎透即可。
小窍门1.浸泡海鳗鱼干的时间根据鱼干的咸度而定。
干煎海鱼（油鲫）

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主料海鱼3条；香菜一棵；
辅料盐1勺；油适量；生抽少许；
干煎海鱼的做法步骤1：鱼处理干净沥干水、浑身抹盐腌10分钟左右。
2：烧热油锅至8成放下腌好的鱼下去中火开始煎，中间慢慢调至小火，不要翻动鱼哦，快熟时猛一下调大火马上关掉火源。一次到位煎至金黄色关火，冷却一会再翻开另一面。
3：煎另一面，一定要耐心慢慢煎，煎好后不能马上铲起，冷却少许可以保持鱼皮完整。
4：煎好后趁热倒少许酱油即可。
小窍门腌制好的鱼会有多少水分流出沥干再煎，酱油主要是提鲜，不要放太多，用汤匙慢慢点下去就行
海蛎煎

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主料海蛎500克；大蒜4棵；鸡蛋2只；
辅料盐适量；地瓜粉六匙；
配料甜辣酱适量
海蛎煎的做法步骤1：准备齐所有材料。
2：放少许盐用手轻轻抓捏，原因是可以把海蛎仔里面的细菌及泥沙清理的更干净。
3：抓完后用清水反复冲洗至干净
4：冲洗干净的海蛎放置沥干水份
5：大蒜洗净切段
6：把海蛎、大蒜、少量盐，地瓜粉，（北方叫红薯粉)放一起用手轻轻搅拌均匀。
7：搅拌好的状态，一定是用手拌，千万不可用筷子等利器，原因是把捅破海蛎，不仅色相难看，味道也打折扣。
8：置平底锅烧热放油，油量随自己选择，喜欢香点的多油更好吃，不然适当就行。
9：放入海蛎糊摊平锅底中火煎
10：煎到微黄翻面另煎
11：在煎另一面的时候打入二个鸡蛋上去（其实鸡蛋也可以事先打入碗里用筷子搅匀，我这样是为了更能突出鸡蛋的存在，也是懒人的做法之一）
12：打鸡蛋黄用铲子搅碎，蛋液顺便流入到海蛎的每个缝隙。
13：第二面这时候也煎黄了，开始翻动海蛎块，差不多都成形了，多翻几下，喜欢大块的不用多翻，喜欢碎点的翻多几遍慢慢打散，我是打散
14：最后装盘，挤入甜辣酱即可，非常美味可口的一道菜。
小窍门1，地瓜粉最好选择純正的地瓜粉，容易煎，味道更有弹性，我用的是亲戚自己种的地瓜磨的粉。2，中式菜系材料多少我认为都是自己把握适量，没有精确到克量，那是针对西方烘焙来做的。
海蛎煎

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主料海蛎150g；蒜苗两根；
辅料鸡蛋1个；姜10g；地瓜粉50g；胡椒粉适量；五香粉适量；

煎海鱼怎么做最好吃,煎海鱼最好吃的10种做法

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