鸡丁莴苣盖浇饭的做法大全,鸡丁莴苣盖浇饭的十种做法( 二 ) _下饭菜

老抽1匙
盐2匙
白糖1匙
食用油2匙
土豆鸡丁盖浇饭的做法步骤1：鸡胸肉切丁，盐一匙，料酒，淀粉抓匀腌制备用。（这时候可以同时蒸上米饭~）。
2：葱姜蒜切好备用，青椒切丁。
3：土豆切丁泡水祛除多余淀粉并防止氧化。（以上备菜基本完成）。
4：锅中热油，放入鸡丁翻炒至变白。再放入葱姜蒜爆香。
5：加入沥干净水份的土豆翻炒片刻。放入盐、糖、老抽、耗油略微翻炒。放入清水200~300ml（一碗）盖锅盖小火闷煮5分钟，太久了土豆会化掉。
6：放入青椒，闷煮2分钟左右。
7：大火收汁。装盘。
8：当当当。米饭上撒点黑芝麻有营养又好看。用时半小时左右。简单又快手~做来试试吧。
小窍门翻炒时不要太大力，土豆会碎，当然，爱吃面一点儿的就不要理会啰哩巴嗦的我，大胆的去做吧。几乎零失误呦。
风情宫保鸡丁盖浇饭

文章插图
主料鸡胸肉300g；黄瓜1条；花生米80g；
辅料大葱1根；辣椒适量；蒜适量；姜适量；花椒适量；水淀粉适量；白糖2勺；白醋半勺；料酒2勺；红油豆瓣酱1勺；
宫保鸡丁盖浇饭的做法步骤1：鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。
2：大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。
3：油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
4：再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。
5：加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。
6：炒过的鸡丁下锅炒匀。
7：黄瓜和葱段下锅。
8：花生米
9：最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
10：宫保鸡丁好了，很有食欲。
11：盖在提前焖好的米饭上面OK
12：一菜也能美美的解决一餐。在配上一杯红酒，别有一般风情。
小窍门如果是新手的话，调料汁可以提前调配好装碗里面，免得炒菜时手忙脚乱。还有就是辣椒的用量可以根据自己口味来放，喜欢辣多放辣椒，喜欢甜多加点糖。黄瓜和葱段放进去之后不要超久，最后放熟花生米。这样口感才脆。
肉丁豌豆盖浇饭

文章插图
主料米饭250克；
辅料里脊肉80克；水发香菇20克；黄瓜丁30克；胡萝卜丁40克；豌豆30克；
配料盐适量
葱花适量
加饭酒1/4小勺
美极鲜几滴
生抽几滴
黄豆酱1/2小勺
蚝油1/2小勺
香油几滴
鸡粉1/4小勺
淀粉适量
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤1：红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁，加入盐、加饭酒、淀粉腌制10分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇洗净去蒂切丁。
2：油锅烧热，放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
3：余油烧热，放入葱花爆香
4：加入香菇丁煸炒出香味
5：放入肉丁炒散变色
6：加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
7：再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒，加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可
小窍门可以用白米饭代替红米。
盖浇饭

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主料大米1被；烤肠2根；土豆1个；青椒2个；胡萝卜1根；
辅料【鸡丁莴苣盖浇饭的做法大全,鸡丁莴苣盖浇饭的十种做法】橄榄油适量；盐适量；五香粉适量；味达美臻品生抽2勺；味达美清香米醋1勺；白糖适量；葱适量；胡椒粉适量；元蘑适量；洋葱适量；
盖浇饭的做法步骤1：准备食材：元蘑提前冷水泡发，洗净备用。青椒还是从姐姐家拿来的，自己家种的就是好，有一个月了还没坏。土豆、胡萝卜、小葱去皮洗净，根据自家孩子的口味，还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜。
2：快手餐，一定要统筹好做法，才能节省时间。首先清洗大米，这个大米要浸泡15~20分钟后再煮，易熟，口感还好。所以，先淘洗干净大米浸泡上。砂锅刷底油，避免糊锅。

鸡丁莴苣盖浇饭的做法大全,鸡丁莴苣盖浇饭的十种做法( 二 )

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