1、食材:羊肉500,白萝卜400,橘皮50,枸杞50,葱姜适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量 。
2、羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片 。
3、锅中放入清水,羊肉凉水下锅,加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片 。待水烧开,(橘皮和萝卜有除膻味的功效) 。除尽血沫,捞出用清水冲洗干净 。
4、锅中加开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入料酒,改中火盖盖煨1小时
5、放入白萝卜,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,撒枸杞、香菜叶就可食用了 。
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