乌龟会冬眠，在冷水里会冬眠，进行自我保护 。乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等 。动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科，是常见的龟鳖目动物之一 。是现存古老的爬行动物 。特征为身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内 。龟均为肉食性，以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食，亦食植物的茎叶 。中国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高 。广西各地也都有出产，尤以桂东南、桂南等地数量较多 。国外主要分布于日本、韩国和朝鲜 。

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