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1、色泽 。饮料的色泽应与品名相符 。果汁汽水、果味汽水应具有新鲜水果近似的色泽 。同一产品的色泽，要鲜亮一致，无变色现象 。这样的产品，质量最好；反之，则质量不佳 。
2、香气与滋味 。要具有本品种应有的香气和滋味，口味正常，味感尚谐调、柔和，酸甜较适口，有清凉感，无异味 。这样的产品，质量最好；反之，则质量不佳 。
【如何鉴别碳酸饮料质量的好坏 怎么辨别碳酸饮料的好坏呢】3、果汁汽水、果味汽水中的清汁液，应澄清透明，不浑浊、不分层、无沉淀 。果汁汽水、果味汽水中的混汁液，应有一定的浑浊度，均匀一致不分层，只允许有少量果肉沉淀 。如果果肉沉淀多，则饮料质量差 。
4、灌注量 。瓶中灌注饮料后，瓶口空隙的高度应符合要求，即液面与瓶口的距离不超过6厘米，封盖后应能看到液面 。如果瓶中饮料的灌注量达不到标准，则质量不符合要求 。
5、瓶身要清洁干净，商标纸应贴得端正，图案清晰 。

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