锅包茄子做法：
1、三根茄子切片 ， 少量葱花 ， 香菜 ；
2、用鸡蛋面粉调成糊 ， 放少量盐 ；
3、锅内入适量油 ， 烧热 ， 用茄子沾面糊入油锅炸 ， 盛出；
4、锅内留底油 ， 用糖 ， 醋 ， 盐 ， 酱油 ， 番茄酱 ， 鸡精 ， 水等调成汁；
5、放葱花炝锅 ， 入汁大火烧开入少量淀粉勾芡；
【锅包茄子怎样做】6、迅速入炸好的茄子挂汁即可 。

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