文章图片

来自马蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
当然 ， 在无鹅不成宴的东莞 ， 鹅还有更多的吃法 ， 适合消夏的清爽白斩鹅、独具岭南风味的南乳焖鹅、塘厦的碌鹅等 ， 每一种都是牵动肉食爱好者神经的存在 。

文章图片

来自马蜂窝用户@XIANG翔哥
濑粉
「金鹅银濑」、「吃鹅不吃粉 ， 滋味少一半 。 」是东莞人的美食偏执 ， 将大米经过多道复杂工艺做成的濑粉浸过高汤 ， 使之弹牙又爽利 ， 再盖上新鲜的烧腊 。

文章图片

来自马蜂窝用户@XIANG翔哥
最地道的搭配还是配上新出炉的烧鹅肉 ， 淋上一勺点睛之笔——鹅油烧腊酱汁 ， 粉条带汤鲜美开胃 ， 是不少游子的美食记忆 。

文章图片

来自马蜂窝用户@XIANG翔哥
虎门麻虾
这种独产于咸淡水交接处的虾 ， 涨潮时浸在咸的海水里 ， 退潮时就浸在淡的江水里 ， 如此「反复横跳」 ， 练就了一身格外紧脆鲜甜的「腱子肉」 ， 白灼或清蒸便能呈现其脆甜鲜美的肉质 。

文章图片

来自纪录片《寻味东莞》
东莞向西的临海片区 ， 有7个镇都拥有海岸线 ， 其中虎门拥有全东莞最大最新鲜的海鲜交易市场 。 靠海又爱吃的东莞人 ， 自然是不会放过这咸淡水交接的地域环境带来的独具风味的海鲜 。

文章图片

青蟹
「西风报道明虾美 ， 还有膏黄蟹更淝」 ， 虎门蟹食出名 ， 除了盛产青蟹之外 ， 更是因为有其独特的烹饪方法 ， 和应季节不同的吃法 。 每年秋风起 ， 便是品青膏蟹的最佳时节 ， 其中口感最醇香浓郁的当属黄油蟹 ， 一千只青蟹中只能出一只的极品属性 ， 是不可多得的鲜物 。

文章图片

来自马蜂窝用户@XIANG翔哥
冬天来临 ， 是食肉蟹的节气 ， 将青蟹放入密封瓦煲中 ， 用油与绍酒进行焗烤 ， 至蟹壳油光发亮 ， 肉质紧俏鲜美 ， 简单的作料就足够好吃 。 除此之外 ， 虎门人的拿手菜还有以鲜肉和鸡蛋做辅的蒸蟹饼 ， 香气浓郁 ， 口感绵密 。

秒懂生活扩展阅读

• |上海有个“低调”的千年古镇，历史底蕴深厚，交通还非常发达
• 都江堰|都江堰首发中医药康养旅游线路，好看、好吃、好玩，关键还养生！
• 三亚|贵？不好吃？宰客？这才是三亚吃海鲜的正确姿势
• 四川省|比乐山好吃，比大理慵懒，这座被誉为“四川小三亚”的宝藏小城四月即将满城花开！
• 美丽|很多人没有想到石家庄这么美，古建筑风格具有特色，历史底蕴浓厚
• 步道|厦门新兴餐饮广场，对面即是水库公园，好吃好拍好逛展！
• 广州市|广州南部这处古镇，历史底蕴浓厚，门票不贵看点很多
• 烧烤|享500000株郁金香和樱花花展，亲子乐园户外烧烤等好吃好玩的，就在魔都周浦！
• 胡萝卜|阳春三月，必吃的6种时令食物，好吃又鲜美
• 昆明|这座小城距离昆明只有50多公里，安静舒适有底蕴，是最适合生活和养老的价值洼地