/ 梅干菜扣肉 /
提起绍兴菜的代表 ， 一定绕不开梅干菜扣肉 。

当地人对于梅干菜爱得深沉 ， 相传在吴越春秋时期 ， 绍兴就开始食用梅干菜了 ， 清代时 ， 梅干莱还曾作为绍兴的“八大贡品”之一 。

将晒干后的梅干菜 ， 与肥瘦相宜的五花肉同煮 ， 梅干菜的韧性清甜与五花肉的肥糯盈润相互交织 ， 一口气就能连干三碗饭 。

/ 奶油小攀 /
来了绍兴 ， 怎能不去吃一口软乎乎 ， 香甜甜的奶油小攀呢？它可是不少绍兴人的儿时回忆 。

奶油小攀长得有些像蛋挞 ， 外部是香香脆脆的硬饼干底 ， 内里是打发起来的蛋清和蛋黄 ， 松松软软的 ， 又带着丝丝奶味 。

可以问老板拿个勺子 ， 将顶部微甜的蛋清与中部的蛋黄搅和一下 ， 直接挖着吃 ， 然后再咬带着焦香的饼干皮 ， 边走边吃 ， 就像回到了小时候的放学时光 。

趁着春意渐浓 ， 去一趟绍兴吧
划着乌篷船 ， 穿过古朴葱茏的小桥
踏着青石板 ， 行过白墙乌瓦的民居
看阿婆在河畔浣衣 ， 看阿公在桥下垂钓
再去走一走书圣故里 ， 鲁迅故里
惊醒那些藏在时光里的故事
蓦然回首
依稀便是梦里江南的光影

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