昌平区|京城小吃驴打滚儿，发源于京北的这个小山村小山村|驴打滚|村民|岭口|小吃

一条昌赤路由南向北，串起明十三陵的两个隘口，依照以北为上的传统习俗，北边的隘口称为上口，南边的隘口称为下口。大约在元代，上口与下口各自形成村落，两村相距一公里。
我去上口村游历，除了考察古时的边关，还有一种好奇心——老北京传统小吃驴打滚儿，年复一年地成全着我的口福，而这种风味小吃的发源地不在皇城，却在京北这个偏僻的小山村。尽管这只是一个传说，却也着实令我惊诧。

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驴打滚儿摄影：阎彤
上口村古称灰岭口
作为边关，上口比下口更要紧，因为游牧民族的骑兵自北而来，一旦发动侵袭，上口首当其冲。十三陵周围共有十个隘口，分别为中山口、东山口、西山口、榨子口、老君堂口、灰岭口、贤庄口、锥石口、雁子口、德胜口，其中的灰岭口即上口，贤庄口即下口，古今名称不同而已。明朝时，这十个狭窄的山口均修建有墙垣等军事设施，并有边墙彼此相连，那道12公里长的边墙与山势浑然一体，从东、北、西三面将陵区封闭起来，构成严密的防御屏障，而灰岭口是陵区的北大门。
有资料显示，当年的灰岭口在三平方公里范围内修建有关城和兵营。兵营在西，关城在北。镶嵌于两山之间的关城雄伟壮观，东边是鸡冠石山，西边是石碴梁，皆陡峭险峻。城墙分为内墙和外墙，均以花岗岩条石砌成，生石灰浆和糯米浆浇筑，填充料为河光石，十分坚固。城墙上有四门铁炮，炮口朝着敌人来犯的方向。城门以柏木制成，向东100米修建有水门，向西200米越过悬崖峭壁与石碴梁相接。城门上有一块醒目的匾额，上面是三个苍劲古朴的大字——灰岭口。据说，这块匾额现由昌平区文物部门收藏。至于当年的雄关，早已荡然无存，连遗迹也难以踅摸了。
明朝时，位于上口村的兵营属于军事重地，担负着看护帝陵和拱卫京师的重任。所以，尽管名义上是村落，但并无普通村民，村里居住的都是驻军官兵。直到清代康熙年间，段姓人家从山西迁徙至此，并落地生根，这里的军事色彩才渐渐淡化。一位村民告诉我，段姓是上口村大姓，按家谱已传至第15代。现在，上口村村民中，有段家后人，有驻军后裔，还有陆续迁来的王姓、张姓、刘姓、门姓等多个宗族。 1927年12月，灰岭口改称上口村，贤庄口改称下口村，两个村名沿用至今。

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