不削皮的菠萝可以保存的时间是最长的，把整个菠萝放在阴凉通风的地方一般可以保存15天左右，如果是已经削皮的菠萝建议用保鲜膜密封好放进冰箱冷藏，这样一般可以保存2天左右 。
削了皮的菠萝用适度浓度的盐水浸泡，在常温下一般可以保存24小时左右 。
菠萝在食用之前建议用盐水浸泡30分钟左右，盐水不仅可以降低菠萝酶的含量，还可以消毒杀菌 。
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