原料： 水蛇、黄青蛙各一只、猪头骨及牛骨适量、油适量、桂皮适量、豆腐乳适量、盐适量、味精适量 。
制法：
1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂 ， 把猪头骨、牛骨 ， 入沸水中大火氽10分钟 ， 捞入桶内 ， 加清水15千克大火烧开 ， 小火煮5小时 ， 过滤留汤 。
2、锅内放入色拉油 ， 烧至五成热时放入桂皮 ， 小火煸炒15分钟 ， 捞出香料 ， 用纱布包成香料包 ， 下入汤中小火熬2小时 。
3、锅内留油30克 ， 烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟 ， 放盐、味精小火熬开 ， 出锅倒入桶中调匀即可 。

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