1、西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
2、食材西兰花400g五花肉150g
3、西兰花一棵，切掉多余的根部、将西兰花掰成均匀小块，洗净备用 。
4、西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉 。
5、把胡萝卜半根切成菱形块，木耳提前泡发好 。五花肉一小碟 。
6、锅里倒油，等油温八成热的时候倒入五花肉翻炒 。
7、等肉炒变色以后就放入木耳和胡萝卜继续翻炒，放入调味料和盐 。
8、放入西兰花翻炒，放入鸡精，出锅前在放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜 。
9、淋入水淀粉，美味的西兰花炒肉出锅了 。

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